秋の味覚！さつまいもについて🍠

皆様こんにちは。
すっかり寒くなり、朝晩の冷え込みから季節の移り変わりを感じるようになりましたね🍂

今回は寒い季節にぴったりなさつまいもについてお話ししたいと思います🍠

さつまいもとは

さつまいもは中央アメリカ原産で、日本では江戸時代に薩摩地方（鹿児島県）から全国に伝わり「さつまいも」と呼ばれるようになりました。

★さつまいもの栄養★

さつまいもには多くの食物繊維やビタミンが豊富に含まれています。なかでも、加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富です。成人1日の必要摂取量は100mgですが、さつまいも1本（約260gのもの）には約75mgも含まれています。
また「ヤラピン」と言う栄養成分が腸の働きを促し、食物繊維との相乗効果で便秘の改善に効果的です✨

★さつまいもの栄養を上手にとるコツ★

⚫皮ごと食べる
皮にも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。さらに、皮に多く含まれているアントシアニンはアンチエイジング効果が期待できます。
⚫水にさらす時間は10分以内目安
さつまいもはアクが強いので切った後、水にさらしてアク抜きをすると思いますが、さつまいもにはビタミンCなどの水溶性の栄養も豊富に含まれています。でんぷんに守られているとはいえ長時間水にさらすことは避けましょう。

★美味しいさつまいもの選び方★

①表面の色がキレイでツヤがある
②硬いヒゲ根がない
③ずっしり重さがあるか
この3点に気をつければ、美味しいさつまいもを選ぶことができます✨

さいごに

種類によって食べ方を変えたり、食べ比べをするのも良いですね🌷
旬の美味しい時期に料理やスイーツなどでさつまいもを味わってみてはいかがですか✨