菜の花には免疫力アップや美肌効果があります
公開日：2023.04.04 スタッフ ブログ 美容 健康 豆知識
皆様こんにちは🍀
春は寒暖差や気圧変動が大きい季節でもありますが体調は崩されていませんでしょうか。
今回は春の旬の食材、菜の花についてお話しさせて頂きます✨
菜の花は1月〜3月が旬といわれています🌸
菜の花を選ぶ際は、つぼみが固く開く直前のもの、葉や茎の緑が鮮やかなもの、切り口が茶色に変色していないものを選ぶと良いそうです🙆♀️
菜の花の効果☘️
免疫力UP
菜の花を辛いと感じる人がいると思いますが、この辛味はイソチオシネアートという成分によるもので強い抗酸化作用があります。免疫力を高める効果や抗ガン作用が期待でき、胃腸を刺激し食欲を増進させる効果や解毒作用、殺菌作用もあります💪
美肌効果
野菜の中でもビタミンCが含まれている量が多く、白血球の働きを強めることで風邪や病気に対する免疫力を高め、貧血予防や、コラーゲンの育成を促進する美肌効果があります✨
そのほかにも菜の花には鉄、カルシウム、カリウムなども含まれているため、栄養豊富な食べ物でもあります☘️
菜の花の独特の辛さや苦さをいかし、生やおひたしでも美味しくいただけますが、豚肉やベーコン、ごまなど、油脂分があって香りの強いものとの相性も抜群です。
さまざまな料理で旬の菜の花を楽しんでみてはいかがでしょうか🌸
